Café

Europeo

Tueste especial que goza de mucho cuerpo con un sabor y aroma intensos, reduciendo sustancialmente la acidez del grano. Especial para uso en la máquina de espresso y a la vez en otros métodos de uso cotidiano

₡1.550

Tamaño

Tipo de café

Entrega de 1 a 2 días hábiles en el Gran Área Metropolitana, de 2 a 4 en el resto del país.

Perfil de taza

Aroma: Agridulce
Acidez: Suave
Cuerpo: Cremoso y Sedoso
Sabor: Chocolate Oscuro
Tueste: Oscuro
Altitud: 1700 m.s.n.m

Cómo preparar este café

Un punto de partida para este tueste. Ajústelo a su gusto.

Método: Espresso
Molienda: Fina, como sal de mesa
Café: 18 g de café para 36 g en taza · 1:2
Agua: 90 °C
Tiempo: 27 s

También queda bien en Cafetera moka, con molienda media fina, como arena.

Pensado para espresso, 9 g sencillo o 18 g doble, y para la moka italiana. Agua a 88 o 92 °C, no más, para que no amargue.

La regla del tostador: 92 a 96 °C en tuestes claros y medios, y 88 a 92 °C en oscuros, para que el oscuro no amargue. El agua recién hervida, reposada un minuto, anda por los 92 °C.