Europeo
Notas de chocolate oscuro
Café
Europeo
Tueste especial que goza de mucho cuerpo con un sabor y aroma intensos, reduciendo sustancialmente la acidez del grano. Especial para uso en la máquina de espresso y a la vez en otros métodos de uso cotidiano
₡1.566IVA incluido
Entrega de 1 a 2 días hábiles en el Gran Área Metropolitana, de 2 a 4 en el resto del país.
Perfil de taza
- Aroma
- Agridulce
- Acidez
- Suave
- Cuerpo
- Cremoso y Sedoso
- Sabor
- Chocolate Oscuro
- Tueste
- Oscuro
- Altitud
- 1700 m.s.n.m
De dónde sale el chocolate
El chocolate no se le agrega: aparece en el tueste. Al llevar el grano más lejos, los azúcares y las proteínas se doran y se convierten en notas de cacao, y al mismo tiempo la acidez baja. Por eso el Europeo sabe a chocolate oscuro y no a fruta.
De ahí también le viene el cuerpo cremoso y el aroma agridulce, y por eso aguanta la leche sin perderse: es el que se pide para el espresso y para la cafetera de la casa.
Cómo preparar este café
Un punto de partida para este tueste. Ajústelo a su gusto.
- Método
- Espresso
- Molienda
- Fina, como sal de mesa
- Café
- 18 g de café para 36 g en taza · 1:2
- Agua
- 90 °C
- Tiempo
- 27 s
