Café
House Blend
La cereza madura se seca entera bajo el sol. Durante el secado, los azúcares de la pulpa penetran en el grano, aportando dulzor y notas frutales intensas.
₡4.500
1
Entrega de 1 a 2 días hábiles en el Gran Área Metropolitana, de 2 a 4 en el resto del país.
Perfil de taza
- Aroma
- Intenso
- Acidez
- Brillante
- Cuerpo
- Medio y cremoso
- Sabor
- Frutal
- Tueste
- Medio
- Altitud
- 1700 m.s.n.m
Cómo preparar este café
Un punto de partida para este tueste. Ajústelo a su gusto.
- Método
- Cafetera de goteo
- Molienda
- Media, como azúcar morena
- Café
- 16 g por taza de 250 ml · 1:16
- Agua
- 94 °C
- Tiempo
- 3 min
También queda bien en Chorreador, con molienda media, como azúcar morena.
Hecho para la cafetera de goteo y para el chorreador, que es como se toma en la casa.
La regla del tostador: 92 a 96 °C en tuestes claros y medios, y 88 a 92 °C en oscuros, para que el oscuro no amargue. El agua recién hervida, reposada un minuto, anda por los 92 °C.
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