Café
Natural
En el proceso Natural, el café se seca con la cereza completa, sin eliminar la pulpa ni el mucílago. Esto aporta dulzura intensa, cuerpo pleno y aromas frutales marcados, resultando en una taza compleja y muy aromática.
₡4.500
1
Entrega de 1 a 2 días hábiles en el Gran Área Metropolitana, de 2 a 4 en el resto del país.
Perfil de taza
- Aroma
- Intenso
- Acidez
- Marcada
- Cuerpo
- Medio
- Sabor
- Dulce con notas de lima
- Tueste
- Medio
- Altitud
- 1700 m.s.n.m
Cómo preparar este café
Un punto de partida para este tueste. Ajústelo a su gusto.
- Método
- V60 o goteo
- Molienda
- Media, como azúcar morena
- Café
- 16 g por taza de 250 ml · 1:16
- Agua
- 94 °C
- Tiempo
- 3 min
También queda bien en Prensa francesa, con molienda gruesa, como sal gruesa.
En V60 sale más limpio y en prensa francesa, con molienda gruesa, sale con más cuerpo.
La regla del tostador: 92 a 96 °C en tuestes claros y medios, y 88 a 92 °C en oscuros, para que el oscuro no amargue. El agua recién hervida, reposada un minuto, anda por los 92 °C.
También le puede gustar
